大量研究证实，糖尿病、肥胖病人都存在肠道菌群失调，改善肠道菌群有助于缓解糖尿病与肥胖。怎么来调节肠道菌群呢？最近的一篇国际论文强调了做菜用的（烹饪）草药和香料对健康的益处。这些植物的提取物因其多酚含量而具有益生元作用的潜力，它们的生物活性成分可能具有抗炎特性，并调节肠道微生物，经常食用这些草药和香料可以预防某些与肠道屏障功能受损和肥胖有关的疾病（比如2型糖尿病、动脉粥样硬化等）。

一、草药与香料治病源远流长

中医与其他很多传统医学都有将草药、香料治病的经验，甚至沿用至今，这是因为这些植物提取物具有抗炎和抗氧化的特性，而且多酚含量很高，有防治疾病的益处。

二、肠道菌群与人体健康密切相关

肠道微生物群包括细菌、病毒和真核生物，大多数是细菌，总量大概有一公斤多。肠道微生物群可以以多种方式分类，并根据宿主的年龄、饮食模式、健康状况、环境和药物使用而不同。肠道微生物群的饮食调节可以改善整体健康。

三、草药与香料调节肠道菌群改善健康的机制

许多研究发现，香料和草药积极改变肠道微生物群。某些草药还通过充当抗炎化合物来降低癌症的风险，抗炎作用在心血管疾病和炎症性肠病中也很明显(IBD)。香料促进SCFA的产生，具有减肥的功效。

1、膳食纤维

膳食纤维是膳食中不可消化的碳水化合物，不会被上消化道分泌的酶和消化酸破坏，并以果聚糖和半乳聚糖的形式进入结肠，草药、香料含有大量膳食纤维。益生菌可以代谢这些膳食纤维，有益于健康并改善由疾病、营养不良、衰老、抗生素使用和生活方式改变引起的生态失调。

2、益生元

草药与香料还有大量的益生元，益生元是宿主微生物群选择性使用的底物，以赋予健康益处。益生元通过几种途径对健康产生积极影响，它促进多酚产生，还能调节肠道菌群。

3、多酚

草药与香料含有丰富的多酚类物质，膳食多酚通过选择性地充当益生元来帮助维持肠道内环境稳定，它们还表现出抗致病和抗氧化作用，并在细胞信号传导、胰岛素敏感性和合成炎症介质中发挥关键作用。

因此，糖尿病人、肥胖人群在日常饮食中可以适当多吃点药食两用中药与香料，改善自己的健康。当然，健康也可以食用，预防疾病的发生。#健康知识科普#