作者：冯媛，医院临床免疫科
强直性脊柱炎是一种慢性炎症性骨关节病，青壮年多发，如未得到早期诊断，早期合理治疗，疾病进展可导致脊柱强直与畸形，致残率极高，是影响人类健康的重大疾病。该病的治疗除了药物，健康的饮食、运动也起着非常重要的作用。
总的来说，地中海饮食模式可作为AS患者的首选，有研究显示坚持地中海饮食可显著改善健康状况，分别使总死亡率下降9%、心血管死亡率下降9%、癌症病死率下降6%、帕金森病和阿尔茨海默病的发病率降低13%。地中海传统饮食包括：水果、蔬菜、干果、末精制的谷类；食用的油类主要是橄榄油，很少食用饱和脂肪酸（动物脂肪）和奶制品；摄入适量的鱼肉和禽肉；适量饮用果酒。
其次，因为肠道菌群中的克雷伯菌可能是AS的触发因素，而肠道菌群的生长依赖于每日淀粉的摄入量，所以减少面包、土豆、蛋糕、面食的低淀粉饮食法可减轻AS患者的炎症和症状。
另外，维生素的摄入对于AS患者也非常重要。维生素A在骨的结构和功能中起重要作用，维生素A缺乏者可出现类似于脊柱关节炎的症状。维生素D与免疫功能息息相关，强直性脊柱炎患者多合并有局部的骨质疏松，适当的补充活性维生素D可减轻AS患者的临床症状。
奶和奶制品中包含有细菌片段，可能引起过敏或激活免疫系统，诱发强直性脊柱炎发生，尽量减少食用。
茶、咖啡、辣椒等日常食品对强直性脊柱炎患者影响的研究目前尚未见报道。
戒烟、戒酒有助于疾病的治疗，甲氨蝶呤和NSAIDs药物副作用会因为喝酒而增加。吸烟的AS患者发病更趋于年轻化、病情活动度更高、功能障碍更明显、生活质量更差。
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